Parmigiano Reggiano
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Parmigiano Reggiano

Formaggio semigrasso a pasta dura e cotta ed a lenta e naturale maturazione, di struttura minutamente granulosa, frattura a scaglia, ha colore paglierino chiaro, sapore fragrante e delicato. Si ottiene dal latte di vacca crudo delle mungiture della ...

Parmigiano Reggiano
Grana Padano
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Grana Padano

E un formaggio a pasta dura, finemente granulosa, di colore chiaro o tendente al paglierino, ha profumo fragrante e sapore intenso, anche se delicato. Si ottiene da latte di vaccino (15,5 litri per 1 Kg di prodotto) parzialmente scremato per affiora...

Grana Padano
Mozzarella
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Mozzarella

Formaggio fresco a pasta filata, colore bianco porcellanato, sapore delicato. Al taglio presenza di sierosità biancastra dal profumo di fermenti lattici. Oltre alla forma tondeggiante può assumere altre forme tipiche, quali bocconcini e trecce. La s...

Mozzarella
Gorgonzola
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Gorgonzola

E un erborinato molle a pasta cruda di colore bianco paglierino, caratterizzato da striature verde-azzurre. Si presenta quindi cremoso e morbido con un sapore gustoso e caratteristico, più o meno piccante a seconda del tipo. Prodotto esclusivamente ...

Gorgonzola
Pecorino
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Pecorino

Formaggio a pasta dura e cotta, di media e lunga stagionatura (5 e 8 mesi), a seconda che sia usato da tavola o da grattugia. Il sapore è piccante, caratteristico. L’odore è fragrante, più o meno intenso a seconda della stagionatura. La pasta ...

Pecorino
Ricotta
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Ricotta

Il pastore che nella notte dei tempi dimenticò sul fuoco il paialo pieno di siero dalla produzione del formaggio scoprì, quando si ricordò di togliervelo, che vi galleggiavano dei fiocchi bianchi e morbidi dal sapore dolce. Era nata la ricotta, che ...

Ricotta
Formaggi Piemontesi
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Formaggi Piemontesi

L'oro del Piemonte: la regione vanta 9 formaggi DOP e ben 54 formaggi considerati tradizionali .

Formaggi Piemontesi
Provolone
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Provolone

Formaggio semiduro a pasta filata, di colore leggermente paglierino, ha un sapore delicato nel tipo stagionato fino ai tre mesi, più pronunciato, piccante, nel tipo a stagionatura più avanzata. Prodotto con latte vaccino intero ad acidità naturale è...

Provolone
Formaggi Grattuggiati
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Formaggi Grattuggiati

freschi, essicati, aromatizzati prontoi all’uso. Ottimi  nei condimenti di pasta, minestre e zuppe, è la soluzione ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti, fuori casa e in vacanza. Anche nella ristorazione le ...

Formaggi Grattuggiati
Altri Formaggi
Altri Formaggi

In Italia sono stimate circa 300 le varietà di formaggio prodotte con latte vaccino a cui vanno aggiunti i formaggi ottenuti con latte di bufala,capra e pecora, le cui diverse caratteristiche sono influenti sul gusto, sull’aroma e sul colore d...

Altri Formaggi
Specialità
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Specialità

Formaggi di "nicchia":  freschi, stagionati con fiori ed erbe, affinati con vino rosso e molti alri.

Specialità
Biologico
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Formaggi da agricultura biologica

Formaggi di alta qualità, ottenuti esclusivamente dal latte dell'allevamento biologico.

Formaggi da agricultura biologica
Formaggi Siciliani
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Formaggi Siciliani
Formaggi Siciliani