Parmigiano Reggiano
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Parmigiano Reggiano

Formaggio semigrasso a pasta dura e cotta ed a lenta e naturale maturazione, di struttura minutamente granulosa, frattura a scaglia, ha colore paglierino chiaro, sapore fragrante e delicato. Si ottiene dal latte di vacca crudo delle mungiture della ...

Parmigiano Reggiano
Grana Padano
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Grana Padano

E un formaggio a pasta dura, finemente granulosa, di colore chiaro o tendente al paglierino, ha profumo fragrante e sapore intenso, anche se delicato. Si ottiene da latte di vaccino (15,5 litri per 1 Kg di prodotto) parzialmente scremato per affiora...

Grana Padano
Mozzarella
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Mozzarella

Formaggio fresco a pasta filata, colore bianco porcellanato, sapore delicato. Al taglio presenza di sierosità biancastra dal profumo di fermenti lattici. Oltre alla forma tondeggiante può assumere altre forme tipiche, quali bocconcini e trecce. La s...

Mozzarella
Gorgonzola
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Gorgonzola

E un erborinato molle a pasta cruda di colore bianco paglierino, caratterizzato da striature verde-azzurre. Si presenta quindi cremoso e morbido con un sapore gustoso e caratteristico, più o meno piccante a seconda del tipo. Prodotto esclusivamente ...

Gorgonzola
Pecorino
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Pecorino

Formaggio a pasta dura e cotta, di media e lunga stagionatura (5 e 8 mesi), a seconda che sia usato da tavola o da grattugia. Il sapore è piccante, caratteristico. L’odore è fragrante, più o meno intenso a seconda della stagionatura. La pasta ...

Pecorino
Ricotta
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Ricotta

Il pastore che nella notte dei tempi dimenticò sul fuoco il paialo pieno di siero dalla produzione del formaggio scoprì, quando si ricordò di togliervelo, che vi galleggiavano dei fiocchi bianchi e morbidi dal sapore dolce. Era nata la ricotta, che ...

Ricotta
Formaggi Piemontesi
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Formaggi Piemontesi

L'oro del Piemonte: la regione vanta 9 formaggi DOP e ben 54 formaggi considerati tradizionali .

Formaggi Piemontesi
Provolone
Provolone dolce
Descrizione:
Produttore:
Provolone dolce
Formaggi Grattuggiati
Grana Padano grattugiato fresco
Descrizione: Grana Padano 100% grattugiato
Produttore:
Grana Padano grattugiato fresco
Altri Formaggi
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Asiago
Descrizione: Unico tra i formaggi DOP prodotto in due tipi diversi: l'asiago fresco (pressato) ha sapore dolce e colore bianco leggermente paglierino mentre quello stagionato (d'allevo) ha un gusto più deciso e forte personalità, pasta compatta e granulosa, colore pag
Produttore:
Asiago